健脾益气莲藕百合排骨汤

作者： 菜菜爱吃饭C

莲藕百合具有健脾益气功效，富含膳食纤维，促进肠胃蠕动，润肠通便。

用料

• 排骨 半斤
• 莲藕 半斤
• 百合 适量
• 生姜 适量

健脾益气莲藕百合排骨汤的做法步骤

步骤 1

取半斤排骨，切小块。半斤九孔莲藕，滚刀切小块。生姜切片，干百合泡发一个小时（新鲜百合可直接使用）。

步骤 2

莲藕加入少许食盐，腌制十分钟，清洗备用。

步骤 3

排骨焯水，冷水下锅，加入姜片、葱、料酒，水开。撇去浮末，避免浮末煮进肉里，捞出来，清洗干净。

步骤 4

取一只电饭煲，加入焯过水的排骨、腌制后的莲藕、姜片与泡发好的百合。加入适量清水至淹没食材。

步骤 5

煲汤模式，五十分钟。

步骤 6

出锅前加入适量食盐，即可。

步骤 7

汤色清澈，香味扑鼻。软烂排骨，吮吸即可脱骨。

健脾益气莲藕百合排骨汤的小贴士

百合易熟，可现在放也可出锅前十分钟放。现用高压电饭煲，不能中途开盖，一起煮软烂也没关系。

菜谱创建时间：2023-05-21 17:36:32