巧克力巴旦木脆片

作者： yuanyh12

用料

• 食材1
• 蛋白或（一个全蛋+1个半蛋白） 72克
• 砂糖 70克
• 黄油 84克
• 低粉 72克
• 可可粉 5克
• 食材2
• 黄油 10克
• 巧克力 4-6克
• 水怡 12克
• 坚果 适量
• 无盐黄油

巧克力巴旦木脆片的做法步骤

步骤 1

1.先将黄油加热至液体状 2.鸡蛋➕砂糖，搅打至有细腻的泡泡 （此处若全是蛋白，口感是很脆的 若是一个全蛋液+一个半鸡蛋，口感是酥脆的） 3.把黄油分次加入打好的鸡蛋中（3-4次） 4.先加可可粉，搅拌均匀 5.最后加入低粉，搅拌均匀 6.装入裱花袋，放入冰箱冷藏 （很关键！不放冰箱冷藏，不容易挤）

步骤 2

1.将黄油，巧克力，水怡隔水加热至液体 2.液体放至常温，再加入坚果

步骤 3

1.挤完面团，入烤箱烤1分钟左右定型 2.再放坚果 3.烤箱预热155°，10分钟；烤15-18分钟，具体的依照自己烤箱温度来调整时间

巧克力巴旦木脆片的小贴士

装袋的面团一定要放冰箱冷藏一会

菜谱创建时间：2023-05-21 17:10:20