快手巧克力麦芬

作者： 俩小子

儿子要教学校布置的烘焙作业，顺便写了此谱。

用料

• 低筋面粉 200克
• 可可粉 30克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 175克
• 细砂糖 95克
• 泡打粉 10克
• 植物油 90克
• 椰蓉 10克(适量装饰表面)

快手巧克力麦芬的做法步骤

步骤 1

准备以下干性材料：低筋面粉200克

步骤 2

可可粉30克

步骤 3

盐3克

步骤 4

泡打粉10克

步骤 5

糖95克。以上所有干性材料混合！

步骤 6

准备所有湿性材料：打入三个鸡蛋

步骤 7

加入牛奶155克

步骤 8

加入植物油90克。以上湿性材料用打蛋器搅拌均匀！ 注：植物油可以用玉米油、菜籽油等无味植物油或黄油，如用黄油，需提前用微波炉1分钟或隔水加热化成液体状。 特别注意：不能用色拉油、花生油等带有香气的油。

步骤 9

此时预热烤箱，350华氏度或175摄氏度。干性和湿性材料混合后，需尽快进烤箱，时间过长会影响泡打粉的膨胀效果。

步骤 10

将混合好的干性材料筛入湿性材料中。

步骤 11

快速翻拌至两种材料混合至大颗粒状，无干粉颗粒即可。注意不要翻拌过度！

步骤 12

翻拌好的材料，不需要很细腻，大颗粒状即可。

步骤 13

倒入纸杯，8分满。

步骤 14

表面撒上椰蓉装饰。

步骤 15

将椰蓉轻轻按压至面糊中，以免烤的过程中脱落。

步骤 16

送入烤箱中层。

步骤 17

烤制25分钟。到时关火后5分钟再出炉。

菜谱创建时间：2023-05-21 11:10:11