牛肉炖萝卜

作者： ZIJI

很适合冷冷的冬天 暖暖的 很满足。牛肉和白萝卜真是绝配 也太好吃了吧。调味料千万不要加很多 不然就会盖住牛肉和萝卜原本的味道了。 这道菜温暖了想家的心。

用料

• 牛肉
• 胡椒粉
• 白萝卜
• 葱
• 姜
• 大料
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 糖

牛肉炖萝卜的做法步骤

步骤 1

葱和姜都切成 葱末 姜末 和 葱段 姜片 两部分。把牛肉切成小块 冷水入锅 煮出血水。盛出牛肉 用温水冲净表面附着的血水。

步骤 2

另起煮锅 倒入油 爆香葱姜末。倒入牛肉 翻炒。

步骤 3

加入适量料酒和生抽 少量糖 继续翻炒。

步骤 4

添入热水 没过牛肉。（可以多加些水 确保之后不会再添水影响味道。）放入大料 葱段 姜片 适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。

步骤 5

加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握 期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出锅享受美味了。

牛肉炖萝卜的小贴士

1. 千万不要加太多的生抽 不仅汤的颜色会深 而且会盖住食物本身的味道。咸淡可以通过加盐调节。 2. 煮炖的时间越久牛肉越烂越好吃哦。 3. 出锅后可以撒些葱末 又美观又好吃。

菜谱创建时间：2012-11-15 09:37:50