白菜炒木耳

作者： ZIJI

就像白萝卜和牛肉一样 白菜和木耳也是绝配。白菜里有木耳的香味 比单炒木耳好吃太多。

用料

• 白菜
• 猪肉
• 木耳
• 葱
• 蒜
• 生抽
• 糖
• 胡椒粉
• 料酒

白菜炒木耳的做法步骤

步骤 1

木耳提前用水泡好。

步骤 2

白菜用手撕成小块 白菜帮可以撕的更小一些 白菜叶可以相对大一些。白菜用手撕比用刀切更好入味哦。木耳也撕成小块。葱姜蒜切末。猪肉切薄片 也可以直接用猪肉陷 这样就更方便啦。

步骤 3

锅中入油 放入葱姜蒜末爆香 撒入一些胡椒粉爆香。

步骤 4

放入猪肉翻炒 倒入料酒 生抽翻炒至变色。

步骤 5

放入木耳翻炒。倒入生抽和适量白糖 继续翻炒。

步骤 6

最后加入白菜翻炒。炒白菜需要一些耐心 炒一段时间后 白菜就会软下来 还会出一些水。根据个人喜欢控制白菜炒制的时间。我喜欢多炒一会 这样白菜更入味。

白菜炒木耳的小贴士

1. 胡椒粉如果没有 也可以不用的 我习惯做肉的时候都加一些胡椒粉 这样肉更好吃。 2. 我喜欢在放白菜之前调味 因为白菜刚放进锅里的时候会比较难翻炒 所以不好调味。 3. 白菜炒的久一点更入味 因为炒一段时间后白菜会出水 所以不用担心炒的时间太久会干锅。

菜谱创建时间：2012-11-28 06:19:11