烧烤

作者： 大头_szou

用料

• 自制调料粉： 盐、孜然粉、辣椒粉、花椒面、胡椒粉
• 自制蒜蓉酱： 一头蒜碾成泥、4勺生抽、2勺蚝油

烧烤的做法步骤

步骤 1

羊肉 - 选择肥肉相间的羊后腿肉，切成小块，穿到签子上（可以加上青椒、洋葱、苹果一起穿上），刷油，放在烤架上，撒上自制调料粉(不够咸的话可以再加点盐)，拷到表面微焦颜色变深

步骤 2

蘑菇、杏鲍菇、香菇、金针菇 - 用锡纸包住，加上自制蒜蓉酱、黄油、自制调料粉、泡椒，时不时拌一拌

步骤 3

茄子 - 整条放在烤架上，时不时翻一下，等茄子烤软后，把茄子放到锡纸盒子里，把茄子剖开，里面抹上自制蒜蓉酱，撒上自制调料粉，烤到茄子里面冒泡每个部分都软烂，撒上葱花

步骤 4

馒头 - 切片穿在签子上 1）加黄油，撒上自制调料粉； 2）放上芝士片和烤过的棉花糖，烤到芝士片变软即可

步骤 5

虾 - 穿在竹签上，刷点油，撒上自制调料粉

步骤 6

土豆片 - 切片穿在签子上，刷油，放在烤架上，撒上自制调料粉

步骤 7

蛤蜊 - 事先泡盐水吐沙，沥干放在锡纸盒里，再放一些泡软的粉丝，加上自制蒜蓉酱，适量啤酒，时不时拌一下，烤到蛤蜊开口即可

步骤 8

生蚝或扇贝 - 把开好的生蚝放在烤架上，加上自制蒜蓉酱、黄油、盐，吃之前撒一些葱花

步骤 9

棉花糖 - 每一个竹签上只能穿一个棉花糖，悬空不要放在架子上，时不时转一下，烤到棉花糖膨胀，表面微黄

步骤 10

鸡翅 - 划刀，加无糖酸奶、蜂蜜、盐、黑胡椒、五香粉、辣椒粉研制一晚上，直接放在火上烤

步骤 11

玉米 - 每个玉米切成3小段，快拷完时加一点黄油上去

菜谱创建时间：2023-05-21 06:08:40