淄博紫米砖

作者： 勉小主

淄博太远，奈何同事想吃，安排！

用料

• 血糯米（或者紫米200g+糯米150g） 350g
• 炼乳 20g
• 白糖 适量
• 面粉 350g
• 盐 3g
• 白糖 30g
• 酵母粉 3g
• 鸡蛋 1个
• 水 150g
• 玉米油 20g

淄博紫米砖的做法步骤

步骤 1

我用的是血糯米，洗了米，用纯净水提前一晚上浸泡，也可以是紫米+糯米

步骤 2

第二天起床把米蒸了，我水好像下多了，然后加炼奶，适量糖，看个人口味，我不喜欢太甜，糖没下很多，然后找个容器整型好备用

步骤 3

把面粉，盐，糖，酵母粉倒一起，搅拌均匀后下鸡蛋，水，油，搅拌成团

步骤 4

盖保鲜膜发酵到两倍大，把面团拿出来搜一下排气后分成两块

步骤 5

分别擀成面皮

步骤 6

加血糯米包起来，切掉多余的面皮，封口记得捏紧，尽量做成长方体备用

步骤 7

平底锅刷点油，然后把面团放下去，小火慢煎

步骤 8

勤快点翻面

步骤 9

每面都要兼顾到

步骤 10

这种就煎好啦

步骤 11

移出来切它，怕沾可以下面垫保鲜膜，

步骤 12

这个切好装盒带给同事，自己留一条丑一点的

步骤 13

还剩血糯米怎么办，做成血糯米奶茶吧，甜度根据自己口味把握

步骤 14

超大杯，好满足，就是没有大吸管，遗憾点

菜谱创建时间：2023-05-20 21:36:04