宁夏正宗黄渠桥羊羔肉

作者： 坚持在家吃饭

自从我妈会做了这道菜 我们再也不去外面吃了

用料

• 姜
• 葱
• 大蒜
• 盐
• 辣椒粉
• 生抽
• 老抽
• 耗油
• 白胡椒
• 郫县豆瓣酱
• 粉条
• 羊肉
• 青红椒
• 花椒
• 大料
• 干红辣椒
• 洋葱
• 蒜苗
• 胡麻油
• 辣椒面

宁夏正宗黄渠桥羊羔肉的做法步骤

步骤 1

准备2～3斤羊肉，冷水浸泡两次，倒去血水，控干水分备用。开锅烧热油，放葱姜蒜，蒜压一下，放入锅内煸炒，继续放入羊肉煸炒，水分炒干。

步骤 2

加入花椒大料干辣椒，继续翻炒两三分钟，再放入白胡椒粉、郫县豆瓣酱适量、辣椒面，继续翻炒，成色差不多后，加入开水没过羊肉多一点点。

步骤 3

继续加入老抽生抽耗油，大火烧开，转中火炖煮，一个小时。

步骤 4

粉条早晨开始泡，泡一天备用。

步骤 5

一个小时后，依个人口味加入咸盐，再炖二十分钟或半个小时。

步骤 6

加入粉条，洋葱青红椒，翻炒翻炒加入蒜苗段，没有的可以加葱花。

步骤 7

翻炒至粉条熟。

步骤 8

出锅，装盘，一盘美味的羊羔肉就做好了。

宁夏正宗黄渠桥羊羔肉的小贴士

1.加水一定要加热水，喜欢肉入口即化的多炖一会儿。

菜谱创建时间：2023-05-20 18:36:23