五香鹌鹑蛋的做法

作者： 艾猫米

用料

• 鹌鹑蛋 半斤多一点
• 香叶 2-3片
• 干辣椒 4个
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 姜 6片
• 大料 4个
• 盐 适量

五香鹌鹑蛋的做法的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材

步骤 2

鹌鹑蛋盐水中浸泡3分钟

步骤 3

把准备好的所有食材都一起放入锅中，冷水下锅水烧开后，转中火煮7分钟即可

步骤 4

煮鹌鹑的原汤不要倒掉，要先放到一个碗里备用。煮熟后把鹌鹑蛋放入冷水中清洗干净，然后再放到煮鹌鹑蛋的那个汤里面（里面的调料可以捞出来扔掉，只留汤即可），用小勺子把鹌鹑蛋敲碎（方便入味），浸泡2小时后即可食用

步骤 5

也可以放到冰箱里冷藏，第二天早上食用更入味

菜谱创建时间：2023-05-20 09:51:57