怀旧松糕(软糯)

作者： 阳光year

自己吃的，尽量零添加。

用料

• 黑糖 2块
• 水 4饭碗
• 面粉 200g
• 木薯粉 100g
• 玉米油 适量
• 耐高糖酵母 5g

怀旧松糕(软糯)的做法步骤

步骤 1

2块黑糖加入2碗半的凉水将糖煮溶化，放凉备用。

步骤 2

面粉、木薯粉、酵母粉混合后，加入已放凉的黑糖水拌匀调成糊浆等待发酵，中途搅拌看发酵情况。

步骤 3

季节温度不同，发酵时间也不同，发酵如上图这么多泡泡差不多了，加少许玉米油拌匀消一下泡泡。

步骤 4

碟子刷上玉米油，粉浆下碟后震出汽泡，将多余的空气排出，免得熟后满是大孔洞不细腻。

步骤 5

开水上锅，中火蒸30分钟(视材料多少决定时间长短)，熟后马上出锅，免得锅盖水倒流，放上架子上凉凉，凉后直接切件就可以了。

步骤 6

软糯，口感不错。

菜谱创建时间：2023-05-19 22:24:34