素丝面

作者： 每天10点前睡觉

大学时候在食堂吃到的，5块一碗又鲜又好吃，但是下厨房居然没找到菜谱！按照记忆做了一份哈哈哈哈哈哈

用料

• 盐 适量
• 醋 适量
• 植物油 适量
• 鸡蛋 1个
• 豆腐干 200克
• 青菜 150克
• 面条 适量

素丝面的做法步骤

步骤 1

三块豆腐干，三颗青菜，反正按自己食量准备。午餐肉家里有，顺手切了点。原版应该是鸡汤煮的，这里用午餐肉提鲜吧

步骤 2

豆腐干切丝，青菜杆叶分离，杆子和菜心随便切丝，午餐肉丝块

步骤 3

热锅，倒油，下菜。我是冷油下锅（因为不讲究）

步骤 4

过一阵子拌一拌，加盐，炒两三分钟，倒热水

步骤 5

下面条，新鲜的，煮过的，干的都可以。根据面条调整接下来煮的时长，大概5分钟左右，尝尝汤，要稍微偏咸一点，这样面条也会有咸味 加青菜叶子烫一下，出锅。

步骤 6

鸡蛋随便无油煎一个，蛋白熟了以后把蛋黄拌一起，比煎荷包蛋省油简单又好吃～ 按个人口味加一点醋

菜谱创建时间：2023-05-18 12:26:01