牛肉米线汤粉

作者： Fifty

用料

• 牛肉片 5片
• 鸡蛋 1只
• 干米线 1把
• 花生米 少量
• 青菜 一把
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 糖 1/4勺
• 榨菜 少量
• 盐 1/3勺
• 蚝油 1/2勺

牛肉米线汤粉的做法步骤

步骤 1

首先炸花生米，注意一定要凉油下锅，小火慢炸。炸到图片这个样子，就是红衣有一点点炸开了，基本就好了，千万不要等到炸变色，那样就过了，有苦味。

步骤 2

锅中留下炸花生米的油，油要多一点，不够可以加点。下入葱姜蒜片翻炒，爱吃辣的这时可以放郫县豆瓣酱一起炒。

步骤 3

葱姜蒜爆香后加入牛肉片翻炒。

步骤 4

炒到牛肉片将变色，马上加入调料翻炒，然后加入开水。开水量就是一会要盛到碗中的量。

步骤 5

调料有生抽，老抽，白糖和蚝油

步骤 6

锅内的水再开起来时，打去浮沫，加入干米线。同时加入青菜

步骤 7

煮好后加入盐和鸡精调味，盛入碗中，上面撒上花生米和剪好的鸡蛋

步骤 8

撒上小香葱

步骤 9

然后再加上榨菜或萝卜干

步骤 10

爱吃辣的可以加辣椒油

菜谱创建时间：2023-05-18 00:33:01