新疆菠菜面筋

作者： v微甜

我超级喜欢吃菠菜面筋，出门只要有都会点，自己尝试挺多次感觉味道好像都差那么一点，朋友妈妈给了自己家种的菠菜还有自己种的辣椒磨的辣椒面，突然想起来冰箱里还冻着之前买的面筋，就再次尝试，自我感觉巨好吃，就是这个味道~记录一下，省得下次忘记了！

用料

• 菠菜 一大把
• 面筋 一块
• 盐 适量
• 醋 多一些
• 味极鲜 适量
• 糖 多一点
• 花椒面 适量
• 味精 适量
• 蒜末 多一点
• 辣椒面 多一点
• 凉开水 适量
• 菜籽油 适量

新疆菠菜面筋的做法步骤

步骤 1

1.把买回来的面筋上蒸锅蒸一下蒸透，因为要凉拌吃杀杀菌。 2.把菠菜折好洗干净，用开水烫一下，春天的菠菜不甜，凉拌感觉很好吃。 3.菠菜和面筋都准备好以后，根据菜量的多少，准备蒜末和辣椒面，我个人觉得蒜末是菠菜面筋的灵魂，所以量一定要够，剁细和辣椒面基本一比一，一定要多哦~再加点花椒面进去，~没有可以用花椒油 4.把菜籽油烧的热热的，趁热泼进蒜末和辣椒面里面，油的量也要够，因为少了会没那么好吃~ 5.油泼的蒜末里加入适量的味极鲜，然后多加点醋和糖，适量的胡椒粉盐和味精~ 6.然后加入适量的凉开水调匀，尝下咸淡酸甜，然后可以自己调整一下。 7.因为面筋是很吸汤的，所以一直强调调料量要够，凉开水也要多一点，最后加到一起拌匀就可以了，超级无敌好吃~

菜谱创建时间：2023-05-17 21:07:19