五花肉豆角蒸卷子

作者： 穆尔扎哈敏姐

首先揉面，弄好卷子， 然后肉焯水，炒好以后用高压锅炖肉6-8分钟， 转到铁锅炖10分钟， 放入花卷，在炖12-13分钟即可出锅 全程大概备菜半小时，炖菜半小时。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 35°温水 180克
• 白糖 5克
• 五花肉或排骨 适量
• 玉米 半根
• 土豆 1个
• 南瓜 一个
• 葱 大段
• 姜 大片
• 八角 2个
• 辣椒 1个

五花肉豆角蒸卷子的做法步骤

步骤 1

首先把面粉揉成光滑的面团

步骤 2

擀成一个长方形的面片，在面片上喷油，撒一些干面粉，在撒一些盐

步骤 3

然后上下像中线折叠起来，切成2㎝卷的面片，用筷子压中间，一拧变成卷子，放在面板上盖上保鲜膜醒发。

步骤 4

五花肉或者排骨凉水下锅加料酒焯水，开锅2分钟即可捞出控水

步骤 5

锅中放油，加入黄豆酱炒香，加入辣椒，葱姜八角

步骤 6

加入排骨或者五花肉，翻炒均匀，依次加入料酒，生抽，蚝油，老抽，翻炒均匀，加入开水，开水稍微多加一些，炖菜不在放汤了

步骤 7

把肉倒入高压锅上汽算6-8分钟即可

步骤 8

锅中加油，放入豆角煸炒翠绿即可，这样比较入味，去除豆腥味。

步骤 9

然后高压锅里面的汤和肉倒入铁锅和配菜一起炖10分钟，

步骤 10

然后放入卷子，中火炖12-13分钟即可出锅

菜谱创建时间：2023-05-17 20:59:29