韭花炒鸡杂

作者： 爱做菜的nv人

今天杀了一只乌鸡，鸡炖了、鸡杂就用最简单下饭的炒法做了 dou音：113218714（小超姐的厨房日记）

用料

• 韭花 把小把
• 鸡杂 适量
• 泡椒 2根
• 陈醋 一点点
• 盐 一点点（尝着放）
• 鸡精 一点点
• 淀粉 一小勺
• 清水 适量

韭花炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡杂切好，韭花切段，泡椒切粗丝，如果外面买的鸡杂还是需要加一点料酒，姜丝腌制去腥。

步骤 2

菜籽油烧熟，下鸡杂，翻炒2分钟，下豆瓣酱，翻炒出红油下泡椒韭花翻炒几下，下一点点陈醋，盐，韭花断生就可以下淀粉水（淀粉➕鸡精）勾个薄芡起锅。

菜谱创建时间：2023-05-17 18:02:17