奥尔良鸡包

Name: 奥尔良鸡包
Ingredients: 1只冷藏鸡蛋; 500g面粉; 250ml冰渣牛奶; 5g耐高糖干酵母; 40g白砂糖; 30g黄油; 馅料:; 适量鸡胸肉; 2只西红柿; 适量白磨菇; 2片芝士片; 适量沙律酱; 适量奥尔良鸡粉; 少许黑胡椒汁; 少许玉米淀粉; 少许黄油

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作者：阳光year

用料

奥尔良鸡包的做法步骤

步骤 1

1）鸡肉洗干净切粒，按比例用奥尔良鸡粉提前调味。 2）白蘑菇洗干净切粒，黄油起锅，先加入蘑菇炒一炒再加鸡肉一起炒熟，后加黑胡椒汁、芝士片，玉米淀粉调成浆收干水份。 3）鸡肉待凉后放入冰箱冷藏备用。 4）西红柿洗干净沥干切片备用。

步骤 2

1）面粉、砂糖、酵母粉、牛奶、鸡蛋(鸡蛋先打散，剩少许蛋液涂面包上色，其余的全倒入面粉里) 2）厨师机包上冰袋慢速将材料混合成面团后，再加入黄油慢速将黄油与面团混合后，加速将面团打到光滑就可以了。 3）面团打好分成约65g一个，盖好醒发10分钟左右擀面皮包馅料(鸡肉、沙律酱、西红柿），做好造型发烤约3小时左右(看季节温度而定，一次发酵)，比原来大两倍左右吧！发酵好面皮刷上蛋液。

步骤 3