西红柿炒鸡蛋

作者： Gina梦

日常生活的西红柿炒鸡蛋，是我们百姓餐桌上必不可少的家常菜。烹饪方法简单易学，营养合理，色泽鲜艳，口感宜人，深受大众喜爱。

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 3个
• 葱 1根
• 盐 5克
• 糖 10克
• 食用油 30克

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

用到的原料西红柿3个，清洗干净，鸡蛋3个。

步骤 2

首先我们将西红柿切上十字花刀，这样好去皮，锅中水烧开，放入西红柿，烫约30秒后放入冷水中剥去皮，其从中间破开，去除根部，切成小的滚刀块。

步骤 3

鸡蛋放入碗中，放入1/3小勺盐，用筷子温柔的搅拌60下。

步骤 4

锅中放入油1大勺，开大火烧至微微冒烟放入鸡蛋，用勺子轻轻的拨开关火，把鸡蛋盛入碗中待用。

步骤 5

锅中放入油2大勺，开火烧至微微冒烟倒入西红柿，翻炒两分半钟。

步骤 6

两分半钟之后加入盐1小勺，糖2小勺，翻炒8下。

步骤 7

倒入碗中待用的鸡蛋，继续翻炒18下左右出锅，装盆，撒上迷人的小葱花。

西红柿炒鸡蛋的小贴士

西红柿需要去皮，是因为去皮的西红柿更容易炒出汁。鸡蛋炒20秒就熟了，炒时间长会老。

菜谱创建时间：2023-05-16 20:57:13