小美版 橙子酸奶果干麦芬

作者： 美劳斯爱生活

盒马的无糖酸奶买多了，得想办法消耗了。好久不吃的麦芬蛋糕又快手又美味，特别适合午睡起来，现做现吃的下午茶。

用料

• 麦芬材料
• 新鲜橙子榨汁 75g
• 橙子皮擦细丝 约5g
• 无糖酸奶（要老酸奶那种稠度，更稠一些更好） 80g
• 全蛋液（常温） 110-120g
• 细砂糖（冰糖粉） 70g
• 无盐黄油 45g
• 低粉 220g
• 泡打粉 8g
• 小苏打 1g
• 盐 2g
• 表面酥粒材料
• 无盐黄油 10g
• 细砂糖（冰糖粉） 6g
• 低粉 18g
• 可加材料
• 杏干（剪碎） 20g

小美版 橙子酸奶果干麦芬的做法步骤

步骤 1

制作酥粒：黄油软化，和糖、低粉用刮刀拌到无干粉。手搓成细颗粒，冷藏备用。然后将烤箱预热180度。

步骤 2

把所有干性材料（低粉、糖、泡打粉、小苏打和盐）放入主锅。设定1分钟/速度2.5，混合。倒出备用。

步骤 3

主锅放入切成小块的黄油，设定3分钟/60度/速度1。融化黄油。

步骤 4

放入常温的全蛋液，橙汁、橙皮碎和无糖酸奶。设定20秒/速度5，混合均匀。

步骤 5

把混合好的粉类倒入主锅。设定15秒/速度6，混合。再加入杏干碎，简单用刮刀棒翻拌一下。倒入麦芬模具中，大概倒九分满。表面撒上酥粒。

步骤 6

放入预热到180度的烤箱中间层，烤25分钟左右。到自己喜欢的上色程度加盖锡纸。

步骤 7

趁热吃，太好吃啦。

菜谱创建时间：2023-05-16 17:00:50