麻辣小龙虾

作者： 小龙虾不能没有麻辣

想吃又不想点外卖，就自己做了。 都做3斤的量，这边买3斤合算。

用料

• 小龙虾 3斤
• 干辣椒 1把（各人口感）
• 八角 2个
• 啤酒 2瓶（500ml）
• 火锅底料 4分之1块（秋霞）
• 花椒 1小把
• 桂皮 拇指盖大小1
• 鹌鹑蛋 25个（爱吃可多放）
• 黄瓜 2根
• 香菜 随意
• 蒜头 6-7瓣
• 生抽 适量
• 盐 比平时炒菜多两勺
• 大葱 巴掌长度1段
• 生姜 3片

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

放点油，放点水，养一养。

步骤 2

首先把生姜蒜大葱花椒辣椒八角桂皮准备好，干辣椒花椒需要过清水冲洗下（防焦）

步骤 3

刷虾的时候顺手把鳃拔了，然后放一边，全部刷好以后迅速的去虾头跟虾线。

步骤 4

冷锅热油，油热下花椒八角桂皮爆香， 放入生姜大葱蒜火锅底料翻炒 火锅底料差不多化开后（小火） 倒入小龙虾转（大火）翻炒至小龙虾变色 放生抽盐巴翻炒下 ➕鹌鹑蛋进去 ➕啤酒 中火闷10分钟

步骤 5

转大火闷5分钟，开盖倒入切好的黄瓜段翻炒1分钟 出锅 撒上香菜。

菜谱创建时间：2023-05-16 12:20:44