五分钟出餐的鸡蛋酱拌面

作者： 泡沫那个泡

胖子看向往的生活黄磊老师做的鸡蛋酱，馋了😂

用料

• 面条 适量
• 鸡蛋 4个
• 黄豆酱 两三勺
• 生抽 两勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 一勺
• 淀粉 3勺
• 盐 1勺
• 糖 0.5勺

五分钟出餐的鸡蛋酱拌面的做法步骤

步骤 1

先烧水，下面条

步骤 2

打四个鸡蛋，搅拌，可适量加入温水，这样炒出来更蓬松。锅中放油多点，鸡蛋会更蓬。搅拌的同时，搅碎，盛出备用。

步骤 3

锅中放油，倒入黄豆酱（家里没有甜面酱，放了点糖，也可以全放黄豆酱，根据自己口味调整），稍微翻炒下，加入水，放生抽、老抽、耗油、盐（盐可以最后放），倒入炒好的鸡蛋碎，继续煮一两分钟，倒入淀粉水，熬至浓稠，出锅，关火。

步骤 4

盛面条，装碗，开吃。

五分钟出餐的鸡蛋酱拌面的小贴士

炒黄豆酱时容易喷油，手上起了个泡，大家要小心，也不要炒糊了。黄磊老师放了很多油，很多黄豆酱，这里用量可根据各家吃饭习惯哦。

菜谱创建时间：2023-05-16 09:11:31