朋友们🤣🤣🤣咱就看步骤就成哈,忽略俺奶奶的这个盆儿,这盆儿比我岁数都大,没有五十年也有四十年,按辈分我估计得叫这盆“姑”😂😂😂😂 言归正传-第一步 白菜切这种小块,用盐腌制1-2小时,然后用清水冲洗,攥干净,(这地方注意啊,边攥边尝尝咸淡,别洗的没味道了,到时候还要再加盐比较麻烦)
就攥干到这个程度就成哈
大蒜哈 两头,依据自己能不能吃蒜的程度增减啊,俺奶家的大蒜🧄😂都发芽糠了,反正就是这么个意思,大家知道是大蒜就成哈,搁蒜臼里使劲儿捣鼓。
捣鼓到这个程度哈,黏了吧唧,捣的时候那个锤子有抽拉感就可以啦,我这从小锻炼的基本功,从记事就干这个活,家里只要是吃饺子拌凉菜都需要掂蒜。 (注:姜也需要这么捣鼓碎了哈,我忘拍姜了)
这一步是关键啊,锅里的不是油,是水😉,自来水儿,哈哈哈哈哈,一点点水烧开
倒入准备好的辣椒面碗里,搅合均匀备用
(大蒜、姜、辣椒粉、味素)倒入攥干的白菜中
现将这些配料搅和均匀后再抓拌哈
抓拌到这种程度之后 把两颗小葱撕段儿放里面之后再上面盖一层萝卜丝就可以啦
抓拌好的可以装盒放冰箱,随时吃随时拿,真的很鲜美哦 盖住的是奶奶的万能指甲盖儿哈哈哈哈哈哈😂
彩蛋来喽 哈哈哈哈哈哈 我和我的奶奶👵😘🥰😘☺️😊😚😚😚
没啥需要注意的地方,大伙就随自己习惯做就成,别搞得太严谨,每个人有每个人独特的味道~ 加油哦,看好你☺️