花雕醉熟小龙虾

作者： 爱做饭的谈小厨

红盔甲吃过之后，就想复刻一下，今天借母亲节自己犒劳自己，不敢说一模一样，也几乎差不了多少了哈哈哈哈哈哈哈 小龙虾是朴朴超市下单买的3斤 到货检查2只死虾，其余全部活蹦乱跳，张牙舞爪的。 其中2斤做了花雕醉虾，1斤做了油焖小龙虾

用料

• 小龙虾 2斤
• 冰糖 190g
• 话梅 8颗
• 香叶 6个
• 柠檬 3片
• 花椒 两把
• 桂皮 1片
• 矿泉水 350g
• 花雕酒 400g
• 生抽 300g
• 鱼露 20g

花雕醉熟小龙虾的做法步骤

步骤 1

1.调料除花雕酒和生抽其他用小锅把冰糖融化，放凉后加花雕和生抽，备用。 2.小龙虾清洗干净 朴朴超市3斤58块钱的虾，50-60只 我用的洗碗机预洗功能13分钟3次 洗完每一只用刷子再刷一次 活下来的虾在清水里加盐和香油几滴泡半个小时。

步骤 2

3.水烧开后虾上锅蒸5分钟 4.虾过冰水

步骤 3

5.放入到调料汁中，加三片去籽柠檬 6.冷藏5小时以上

菜谱创建时间：2023-05-13 22:23:48