猪心莲子汤

作者： 朱朱云

猪心莲子汤是一道很有名的广东药膳。具有补血、养心安神、营养心肌、降压、抗癌的功效。但莲子猪心汤当中的胆固醇含量较高,所以高血脂的人群慎用。 猪心，性味甘、咸、平,有补血、养心安神的功效。 莲子，补脾益气、养心安神、益肾涩精 莲子性平，味甘，入脾经、心经、肾经，具有补中益气、健脾、滋阴降火、交通心肾的功效，有助于缓解心肾不交引起的心悸、失眠、多梦、健忘以及脾虚引起的食少。

用料

• 猪心 1个
• 莲子 1把
• 盐巴 适量

猪心莲子汤的做法步骤

步骤 1

买一颗猪心

步骤 2

把猪心剖开，别切半。把里面的血块清洗干净。

步骤 3

提前一晚泡发莲子，冬天室温泡发一夜，夏天放冰箱冷藏泡发一夜。

步骤 4

把莲子塞满整个猪心，把猪心合拢起来。放在炖盅里

步骤 5

把水淹没食材

步骤 6

高压锅底下放一厘米水，在放一个架子。把莲子猪心炖盅放上去。

步骤 7

盖上锡纸，高压锅压30-45分钟。

步骤 8

排气取出，满屋的莲子肉香。

步骤 9

酌情加少许盐巴调味。

步骤 10

可以用剪刀把猪心剪小块直接吃或蘸调料。整个猪心炖出来肉特别嫩。

步骤 11

我喜欢煮点线面搭配猪心莲子汤。

菜谱创建时间：2023-05-13 15:42:05