凉拌芹菜花生米

作者： " 小鱼

用料

• 花生米 100克
• 大芹菜 2条
• 胡萝卜 半根
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 香油 1勺
• 辣椒酱 1勺
• 盐 1.5茶匙
• 熟芝麻 1勺

凉拌芹菜花生米的做法步骤

步骤 1

花生米洗净，温水浸泡半小时

步骤 2

芹菜、胡萝卜洗净切丁

步骤 3

准备小料：姜片香叶八角花椒

步骤 4

锅内倒入适量清水，加入小料、半勺盐、花生，烧开

步骤 5

水开转中火煮15分钟再关火焖5分钟，捞出过凉水挑出料渣，沥干水分备用（煮花生米的时间可以根据自己口味调节，喜欢脆口就煮时间短一点，软的煮时间长一点）

步骤 6

另起锅烧水，水开倒入1勺油+1勺盐+芹菜胡萝卜焯水一分钟

步骤 7

捞出过凉水，沥干水分备用

步骤 8

调料汁：1勺白糖+2勺生抽+2勺陈醋+1勺香油+1勺辣椒酱+半勺盐搅拌均匀备用（不吃辣可以不放辣椒酱）

步骤 9

花生芹菜胡萝卜倒入碗里

步骤 10

加入料汁

步骤 11

撒上熟芝麻

步骤 12

搅拌均匀就好了

菜谱创建时间：2023-05-13 14:39:00