鸡蛋肉汉堡—就这个方子最成功

作者： 开心妈妈tt

街头鸡蛋肉汉堡，我试了很多方子，就这个最成功！在家就可以复刻的很成功！如果你是早上做，不想早起，就提前把面糊和肉馅调好，放冰箱冷藏，一样很成功，我这个方子是6个的量！

用料

• 面糊：
• 面粉 225g
• 酵母 3g
• 鸡蛋 1个
• 清水 375g
• 盐 2g
• 五香粉 一小勺
• 肉馅：
• 肉沫 200g
• 蔬菜（随意） 适量
• 蚝油 一勺
• 鸡精 一勺
• 盐 一勺
• 胡椒粉 一勺
• 生抽 适量
• 料酒 适量

鸡蛋肉汉堡—就这个方子最成功的做法步骤

步骤 1

面粉中筋粉就可以

步骤 2

加入酵母

步骤 3

加入一个鸡蛋

步骤 4

加入清水

步骤 5

加入盐

步骤 6

适量五香粉

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

搅拌好的面糊静置20分钟

步骤 9

然后调肉馅：蔬菜你随意加喜欢的，我就加了点木耳

步骤 10

加入一勺蚝油

步骤 11

一勺鸡精

步骤 12

一勺盐

步骤 13

一勺胡椒粉

步骤 14

适量生抽

步骤 15

适量料酒

步骤 16

搅拌均匀

步骤 17

最后加入适量葱花

步骤 18

搅拌均匀

步骤 19

模具加热刷油

步骤 20

打入鸡蛋

步骤 21

把鸡蛋搅散

步骤 22

均匀铺上肉馅

步骤 23

来回翻面，让肉熟透

步骤 24

然后倒面糊

步骤 25

面糊稍微凝固了，把鸡蛋分别放过去

步骤 26

周围溢出来的面糊整理整理

步骤 27

空出来格倒入面糊

步骤 28

面糊还是稍微凝固了，把鸡蛋肉放过去

步骤 29

然后再倒入面糊

步骤 30

把另外一半放过去

步骤 31

刷油刷油

步骤 32

接着空格再倒入面糊

步骤 33

把鸡蛋肉放过去

步骤 34

溢出来的面糊整理

步骤 35

记得表面随时刷油，这样出来才会是脆脆的

步骤 36

表面都金黄金黄的就可以了

步骤 37

后面我又做了两个，可以出锅了

步骤 38

早餐吃它很给力

步骤 39

外面酥脆，里面又软软的

步骤 40

别看我们小，也很能吃的

菜谱创建时间：2023-05-13 14:07:23