蒜泥茄子

作者： 就是那个的确良

用料

• 蒜泥 50克
• 芝麻 5克（最好白芝麻，好看）
• 色拉油 35克
• 糖 10克
• 醋 10克
• 生抽 20克
• 烧烤料 1克

蒜泥茄子的做法步骤

步骤 1

大蒜切片泡凉水，15分钟，这一步很重要，是去大蒜中的硫胺素和核黄素，可以防止蒜蓉遇到高温后发苦

步骤 2

之后，蒜打成泥，加入芝麻和烧烤料

步骤 3

油烧热后，沸油 倒入蒜泥里 最好，在油锅里炒3分钟，去除蒜的苦味 然后，再加入 生抽、糖和醋

步骤 4

茄子擦上油，200℃，后风循环，30分钟

步骤 5

烤好后，对半切开，浇上烧烤料。再烤，200℃，8分钟

菜谱创建时间：2023-05-13 11:38:36