这样就蛮好看嘛！为啥要变回寻常韭黄虾仁炒蛋呢？

作者： 蓝紫色的海胆

要很嫩的蛋，很多人会放很多油来达到。但我宁愿没那么嫩，也不要吃那么多油。 留虾尾不单单为了好看，重要的是那群狼在抢吃过后，争辩谁吃多了吃少了可以有个依据。

用料

• 鸡蛋 2个
• 韭黄 1把
• 虾仁 随意
• 盐 2匙
• 油 淋1圈
• 淀粉 2匙

这样就蛮好看嘛！为啥要变回寻常韭黄虾仁炒蛋呢？的做法步骤

步骤 1

先用半匙盐腌一下去了虾线的虾仁，腌15分钟夹出来，稍微干身的情况下加1勺淀粉抓匀。锅里一圈底油，放姜爆一下锅，虾仁进去煎至两面金黄。

步骤 2

煎的过程打鸡蛋，加盐打哦！

步骤 3

虾仁捞起来，韭黄下去！加半匙盐！

步骤 4

韭黄润了之后捞起，锅里的水倒掉，加底油，加鸡蛋。

步骤 5

鸡蛋进去30秒稍微凝固的时候飞速倒入韭黄和虾仁

步骤 6

用柔情似水手既轻也狂地前后晃动锅子，让鸡蛋处于凝固又分裂的状态

步骤 7

起锅。嫩。

菜谱创建时间：2023-05-13 10:12:15