酥肉

作者： 一点如意

用料

• 五花肉 一条
• 姜 4片
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 酒 适量
• 老抽 适量
• 南乳汁 适量
• 鸡蛋 一个
• 油 适量(加肉里)
• 油一锅炸肉用

酥肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，擦干，切片

步骤 2

切好的五花肉里加姜片，盐，生抽，老抽，料酒，打圈搅拌到没有汁水，静置

步骤 3

静置10分钟后加南乳汁和玉米淀粉，继续打圈搅拌均匀，加一个鸡蛋，继续搅拌均匀，最后加大概2调羹油，搅拌均匀，就可以开炸了

步骤 4

油烧到100度(看油在锅里有微微波动)就可以炸了，不能太热，会焦

步骤 5

炸至微黄捞出，过5分钟再倒进去炸至酥脆就可以了。

步骤 6

摆个盘，更好看！

菜谱创建时间：2023-05-12 20:16:39