潮汕丝瓜烙

作者： Viola_Law

潮汕习惯叫丝瓜烙，学名是吊瓜/旱黄瓜，就是市场卖的矮胖黄瓜。

用料

• 黄瓜 1根
• 红薯粉 适量
• 木薯淀粉 约红薯粉的1/3
• 熟花生米（去皮） 适量
• 熟白芝麻 适量
• 小香芹 1根
• 香葱 1根
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 水 适量

潮汕丝瓜烙的做法步骤

步骤 1

把吊瓜去皮去籽后，擦丝儿放进大盆，加入红薯粉、木薯淀粉、适量水，适量水是为了化开两种粉类。再加入白芝麻、花生仁、切好的葱花与香芹，调入胡椒粉、盐，丝瓜糊就准备好啦！

步骤 2

平底锅加热，倒入适量油以便煎的时候翻动。适量丝瓜糊入锅，全程中火约4-5分钟，中途翻面，煎至两面金黄，即可出锅。

步骤 3

丝瓜的清新～花生的香脆～ 软糯的丝瓜烙～ 一道地道的潮汕美食就做好啦

菜谱创建时间：2023-05-11 23:53:55