火山排骨

作者： 猫-野

三斤排骨水山丛 文火攻前武火攻 一鼎乾坤香泗溢 氤氲爨入我诗中

用料

• 排骨 2斤
• 小葱 100g
• 香菜 100g
• 薄荷 50g
• 柠檬 1个
• 洋葱 1个
• 大蒜 半头
• 线椒 5个（根据自己吃辣的量加减）
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 鱼露 适量
• 白糖 10g

火山排骨的做法步骤

步骤 1

排骨对半切开，清洗干净

步骤 2

配料清洗干净

步骤 3

排骨加一点盐入底味，加入洋葱老姜大蒜抓拌均匀

步骤 4

新鲜的排骨不用焯水，摆上盘子放上些小葱，上锅蒸40-50分钟熟透后取出，喜欢软一点的可以多蒸会儿

步骤 5

除柠檬和线椒外，把大蒜洋葱香菜小葱薄荷搅碎

步骤 6

搅得碎碎的

步骤 7

线椒放排骨上一起蒸软后取出剁碎，加入刚才打碎的调料中，挤入一个柠檬汁，喜欢酸一些的可以多加一个柠檬，加入生抽，蚝油，鱼露，白糖调味

步骤 8

蒸好的排骨堆放成火山样子，排骨越多自然堆得越高哈哈哈，然后淋上调料即可

菜谱创建时间：2023-05-08 17:14:27