牛肉炖萝卜/灵菲尔淘气锅

作者： 风清扬cdm

对新手而言，炖牛肉有点难度，因为入味而酥嫩的口感有些难以掌控；所以一口密闭性较好的锅具便能助力不少。 这款灵菲尔淘气锅就是这样一口集美貌与实用一体的好锅，24cm口径的锅身，满足各种容量需求，材质上应用了陶瓷油不沾涂层，煎炒焖炖一锅烹饪，无需中途换锅特别方便，锅盖还有专利设计，烹饪过程中能调节锅内气压让蒸汽循环，缩短烹饪时间的同时还能保证牛肉的鲜美多汁！

用料

• 牛肉（肋条肉） 600克
• 白萝卜 1个
• 八角大料（加一块陈皮） 1把
• 生姜 1块
• 洋葱 1/8个
• 葱 1根
• 盐 3克
• #料汁
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 1勺

牛肉炖萝卜/灵菲尔淘气锅的做法步骤

步骤 1

准备食材，牛肉洗净，萝卜去皮切块。这口蓝色的灵菲尔淘气锅真的好美！

步骤 2

牛肋条肉切大块，浸泡20分钟

步骤 3

锅里放冷水，放入牛肉，切一半生姜，加两勺料酒，大火煮开，转中小火煮五分钟

步骤 4

牛肉倒出来冲洗一下，沥干水

步骤 5

按配料表调一碗料汁，用量中的“勺”就是图中普通的陶瓷汤勺

步骤 6

锅洗净擦干，热锅加少许油，放入姜片和洋葱片煸炒一下

步骤 7

放入牛肉煸炒，这款灵菲尔淘气锅是安全环保的不沾涂层，煸炒食材不易粘糊还能带出香气

步骤 8

放入八角大料，倒入料汁，煸炒一下，加入开水没过牛肉，开大火煮开

步骤 9

关小火，盖上盖子，焖炖一个半小时，排气阀调至密封处，这项专利设计的气压调节功能能使牛肉焖炖软糯入味，圆拱形锅盖紧贴锅身，增强锅内热循环，锅内水蒸汽得以最大化保留，让食物原汁原味。

步骤 10

牛肉炖好后，放入切成块的白萝卜，加一勺盐，中小火继续焖炖15分钟。

步骤 11

撒上葱花，可以上桌啦

步骤 12

牛肉鲜香酥嫩，萝卜多汁软糯！

菜谱创建时间：2023-05-08 15:52:16