自制鹰嘴豆豆腐，简单到离谱，夏日简单快手菜

作者： 成分控Jiying

Hi大家好！ 今天教大家做一个非常特别的东西 鹰嘴豆豆腐 它的口感很特别 软软糯糯的，很像小时候 外婆给我做的米豆腐、凉粉的口感 用来红烧或者凉拌，都超好吃图片 现在越来越多超市开始售卖 这种鹰嘴豆制成的豆腐 因为有越来越多的人对黄豆不耐受 而且，大豆制品我也建议大家 去选择非转基因和有机的 但如果买不到的话 鹰嘴豆豆腐 是非常健康的豆腐替代品 它的蛋白含量和普通豆腐差不多 重点是它的制作过程真的太简单了！ 真的任何人都能做 10分钟就可以完成 所以赶紧来和大家 分享一下这个宝藏食谱

用料

• 鹰嘴豆 1杯
• 水 2杯半
• 盐 1茶匙
• 姜黄粉 1/4茶匙
• 凉拌豆腐食材
• 酱油 2汤勺
• 醋 1勺汤勺
• 蒜末 1小碟
• 葱段 适量
• 辣椒油 2汤勺

自制鹰嘴豆豆腐，简单到离谱，夏日简单快手菜的做法步骤

步骤 1

“提前准备，工具抹油” 先给模具抹上油

步骤 2

“食材all in ，混合均匀” 将鹰嘴豆粉、盐、姜黄粉和一杯水混合均匀

步骤 3

“起锅烧水，加入混合物” 平底锅中倒入一杯半水，煮沸 煮沸后，将鹰嘴豆粉混合物慢慢倒入水中，同时不断搅拌

步骤 4

“小火烹煮，不断搅拌” 用小火煮5-7分钟，不断搅拌（不然鹰嘴豆的淀粉会浮到锅底结块） 搅拌至混合物看起来有光泽并变得粘稠(意味着它已经煮透了)

步骤 5

“倒入模具，冷却定型” 立即倒入模具并快速用将表面刮平 冷却约20分钟

步骤 6

冷却后再切成方块 用于沙拉，炖菜，炒菜等

步骤 7

超级美味~~~

菜谱创建时间：2023-05-08 13:25:23