主打好吃的懒人早餐～宁波豆腐年糕

作者： 煮夫食堂

年糕作为主食也是点心，是很多宁波人的心头好，有很多种做法！因为本身无味需要用其他食材和酱料加以辅佐（比如酱年糕，年糕饭汤）；亦或是煎炒烹炸等烹饪手段进行加工（比如梭子蟹炒年糕，荠菜炒年糕），甚至还可以像玉米一样被走街串巷的放泡人将其膨胀成“年糕胖蒲”（年糕爆米花🍿）。今天要分享的是年糕和豆腐的组合，简单易做，同样也是不同寻常的鲜！

用料

• 年糕 3条
• 鸡蛋 3只
• 肉沫 200克
• 嫩豆腐 1盒
• 小葱 100克

主打好吃的懒人早餐～宁波豆腐年糕的做法步骤

步骤 1

年糕切片备用

步骤 2

三个公鸡蛋，打散

步骤 3

炒成蛋块备用

步骤 4

重新起锅，把肉沫炒香后，倒入嫩豆腐（我们三个人的量，一盒豆腐够了），加入酱油，耗油，盐，味精，一点白糖提鲜调味

步骤 5

接着倒入之前炒好的鸡蛋块，再次翻炒后加入切片年糕，适当加入一些清水，稍微焖煮

步骤 6

这样的水量比较合适，如果喜欢蔬菜，比如青菜胡萝卜也可以适当放入

步骤 7

最后，撒上葱花，可以盛碗上桌啦。浓香扑鼻，碳水和蛋白质的组合，耐饱又营养丰富，简单好做，老少咸宜，一口就上头，赶紧试起来吧

菜谱创建时间：2023-05-08 08:15:59