三色开花馒头

作者： 灶妈子秋姐

用料

• 面粉 410克
• 紫薯粉 20克
• 玉米粉 130克
• 酵母 6克
• 水 330克

三色开花馒头的做法步骤

步骤 1

面粉180克加紫薯粉20克，2克酵母、110克温水和成紫薯面团。 玉米粉180克加30克面粉、2克酵母、110克温水和成玉米面团 面粉200克加2克酵母110克温水和成面团。

步骤 2

分别发酵半小时，揉面排气，切成等份小剂子。 白面和紫薯面团擀成饺子皮大小的皮，玉米面搓成汤圆大小的团。

步骤 3

用白面皮和紫薯面皮把玉米面团包住，团成圆形，收口捏紧放底部。 用刀在馍顶部花十字。放蒸锅里发酵15分钟。 发酵好后大火上汽转中火15分钟，关火，闷4、5分钟揭盖即可。

菜谱创建时间：2023-05-08 06:21:27