酱烧海杂鱼

作者： 艾莉亚斯塔克

海杂鱼就是按斤卖的小海鱼，每条鱼都不大，新鲜，便宜。

用料

• 鱼 500克
• 白醋 适量
• 蒜 5瓣
• 姜 1块
• 葱 1段
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 8克
• 糖 1小勺
• 花椒 1把
• 八角 2个
• 五花肉 1块
• 黄酱 适量
• 生抽 适量
• 香菜 1根

酱烧海杂鱼的做法步骤

步骤 1

鱼收拾干净后倒入白醋，拌匀，放入盘中摆放整齐。炒香花椒，八角，放入五花肉片，变色后放葱，姜，炒出香味后加入黄酱，料酒，生抽，老抽，水，盐，糖，煮开后放入鱼，大火烧5分钟，盖上锅盖，小火炖5分钟，大火烧5分钟，撒上蒜，香菜，装盘。

步骤 2

我买的这种一共有四种不同的鱼

步骤 3

开吃

酱烧海杂鱼的小贴士

想吃辣的，放鱼的时候也放几个小米辣。

菜谱创建时间：2023-05-08 00:16:10