手抓饭（山东版本）

作者： 我叫张小松

在北京读书的时候，总是喜欢跟同学去新疆办事处吃新疆手抓饭，后来回了山东确实没再吃到正宗的手抓饭。今天心血来潮，趁着家里还有羊腿肉，尝试一次，竟然很成功。

用料

• 羊肉
• 胡萝卜
• 洋葱
• 大米
• 油
• 盐
• 葡萄干
• 生抽
• 胡椒粉

手抓饭（山东版本）的做法步骤

步骤 1

羊腿肉切大块，带骨的部分保留

步骤 2

准备紫洋葱一个，切丝

步骤 3

胡萝卜切粗条，这样在蒸饭的过程中保留比较完整

步骤 4

我把羊肉开水焯水撇去了浮沫，然后加洋葱煸炒，这个过程加入生抽和胡椒粉，然后加足量的水炖羊肉。

步骤 5

羊肉炖一个小时左右，可以把所有的汤汁倒入电饭煲中，底下铺上大米，我用了两碗大米。电饭煲自动煮饭，大约半小时后就可以吃了，焖饭过程中可以加入葡萄干。

菜谱创建时间：2023-05-07 21:06:22