番茄炒旦（炸腐竹炒番茄）

作者： 竹笛里

一稞一豆潮汕炸腐竹，朴朴上看到，买回来试了炒桑叶、炒艾叶，都非常好吃，那必须试一下炒番茄。

用料

• 炸腐竹 125克
• 番茄 3个
• 糖，盐，黑胡椒 适量

番茄炒旦（炸腐竹炒番茄）的做法步骤

步骤 1

1、炸腐竹温水泡软，挤干水，用油煎到两面焦黄，出锅备用。 2、番茄切块单独炒好，加糖。 3、再加炒好的炸腐竹加到番茄里，一起炒匀，酸酸甜甜，又有腐竹的豆香，真的很下饭。

番茄炒旦（炸腐竹炒番茄）的小贴士

炸腐竹，用手掰，不用切，有点油，戴手套。 番茄加糖会更入味。 一定要分开炒，再混合。 炸腐竹用油煎，可以中小火煎一会再翻面。

菜谱创建时间：2023-05-07 20:08:39