香菇包子

作者： 可爱的都是花字辈

去云南旅游，觉得香菇破酥包特好吃，重点是喜欢香菇馅。回来就试着自己做，刚出锅就香气四溢。云南香菇包是全素的，我改良了一下，加了肉。

用料

• 干香菇 50克
• 猪前腿肉 100克
• 葱姜盐糖老抽生抽耗油十三香麻油 适量
• 面粉 150克
• 酵母 2克

香菇包子的做法步骤

步骤 1

150克面粉，少许白糖，2克酵母，温水75克和成面团。发至二倍大。

步骤 2

猪肉剁馅加所有调料转圈打馅，少量多次加入葱姜水（和做肉包一样）。香菇泡发好切碎或搅拌机打碎。最后，猪肉馅和香菇碎混合均匀。

步骤 3

面团发好后分剂子擀成包子皮，包上馅，再醒发20分钟，中火，蒸锅上气后18分钟。

菜谱创建时间：2023-05-07 17:20:26