超好吃的拔丝蛋糕🔥锁死这个配方不迷路

作者： 累并_快乐

网红拔丝蛋糕🔥锁死这个配方不迷路[派对R] 超好吃的拔丝蛋糕，有手就能做，学会这个再也不用排队去买了 此方子是12连一盘的量。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 40克
• 玉米油 30克
• 牛奶 40克
• 柠檬汁 1克
• 玉米淀粉 5克
• 肉松 30克

超好吃的拔丝蛋糕🔥锁死这个配方不迷路的做法步骤

步骤 1

纸杯提前摆放到烤盘里面，烤箱提前预热130度。

步骤 2

把鸡蛋，蛋清蛋黄分离，把牛奶玉米油混合均。

步骤 3

倒入过筛的面粉搅拌均匀。

步骤 4

加入蛋黄

步骤 5

Z字形搅拌均匀蛋黄糊光滑细腻无颗粒

步骤 6

把蛋清里加入柠檬汁用打蛋器打发，白糖分3次加入，加第三次白糖的时候把玉米淀粉一起放进蛋白霜里，把蛋白打发到硬性发泡。

步骤 7

取三分之一的蛋白糊放到蛋黄糊里翻拌均匀，再加入剩下的蛋白翻拌均匀，再加入肉松翻拌均匀。

步骤 8

再加入剩下的蛋白翻拌均匀，再加入肉松翻拌均匀。

步骤 9

再加入肉松。

步骤 10

翻拌均匀。

步骤 11

把蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托里。

步骤 12

放进提前预热好的烤箱中下层130度烤25分钟。

步骤 13

再转140度烤15到20分钟左右。

步骤 14

上色满意出炉放晾网上凉凉

步骤 15

有蛋糕烙印的可以烙上蛋糕烙印，颜值立马提升啦。

步骤 16

不塌腰不回缩超肉超柔软

步骤 17

掰开看看内部拉丝柔软，入口咸香松软超好吃。

超好吃的拔丝蛋糕🔥锁死这个配方不迷路的小贴士

烤箱温度仅供参考不可照搬。

菜谱创建时间：2023-05-07 17:09:21