轻卡红豆沙鲷鱼烧

作者： 金旺大人

立夏已至，嘴馋依旧，闲来炮制轻卡无油鲷鱼烧给各位亲们 共赏：(˵¯͒〰¯͒˵)

用料

• 玉米面 40g
• 馒头自发粉 40g
• 鸡蛋 1只（54g）
• 零卡糖 10g
• 开水 70ml（玉米面）
• 水 后加
• 泡打粉 2g
• 低糖红豆沙 每条鱼10g

轻卡红豆沙鲷鱼烧的做法步骤

步骤 1

玉米面➕100°开水烫下去，搅匀，静置5min

步骤 2

加入白面粉（我家只有馒头自发粉了，你们可以加各种面粉） 再➕糖和泡打粉

步骤 3

➕60-70ml水 粗略搅匀后加鸡蛋再好好混合

步骤 4

大概是这个程度，滴落有点儿倒三角即刻，要细腻的可以过筛，我没这么干，也没吃出面疙瘩

步骤 5

划重点：先不要开火！每个鱼大概倒了40ml做底，然后挤了10g以内的豆沙进去

步骤 6

再铺大概15ml面糊盖住豆沙，关上盖子，这时你可以开小伙了

步骤 7

我失败了一轮后，第二次就可以了，每一面1分半钟到顶了，迅速翻转，再另一面，前后不要超过5mi

步骤 8

食谱的量做了5个半的鱼，有两个是烤焦了被小厨我淘汰了(„ಡωಡ„)

步骤 9

嘿嘿，露个脸，真香~

菜谱创建时间：2023-05-07 09:06:57