1.蒜泥打碎洗净,沥干水,和啤酒搅匀成糊。 2.热锅冷油,菜籽油微冒烟,下沥干水的龙虾,炒到变色。 3.放入蒜泥啤酒糊,加水没过龙虾。 4.大火煮5分钟(注意可能需要撇去浮沫),转小火15分钟。 5.最后可放可不放蒜碎,再小火5分钟出锅。 ❗蒜泥不洗会苦。 ❗盐和糖过程中慢慢添加调整。 ❗泡一会更入味。