干炸萝卜丝丸子详细教程

作者： 小食录

突然想吃萝卜丝丸子了 就浅做了一下 没想到味道真的还不错～

用料

• 鸡蛋 3只
• 青萝卜 1根
• 面粉 适量
• 五香粉 适量
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量

干炸萝卜丝丸子详细教程的做法步骤

步骤 1

萝卜洗干净擦丝

步骤 2

加盐腌制十五分钟，杀一下萝卜里的水分

步骤 3

倒去腌制出的萝卜水 另用手挤压萝卜丝，攥干水

步骤 4

调味，三个鸡蛋一大勺白胡椒粉一大勺五香粉，再加一平勺白糖，搅拌调味。

步骤 5

加入一大勺淀粉后，少次多量加面粉（每次一大勺），不断搅拌馅料，直至变粘稠，筷子推不动。

步骤 6

搅拌均匀的萝卜丝团

步骤 7

冷锅凉油，开中小火升温。

步骤 8

用筷子夹少量萝卜丝团进油锅，试油温。 等周围有绵密小泡产生时，说明油温适合，可以开炸。

步骤 9

萝卜丝用勺子团成一团，放入油锅开炸。

步骤 10

不用手只用勺子团萝卜丝丸子的方法。

步骤 11

一堆萝卜丝丸子在锅里跳舞。

步骤 12

炸至丸子浑身金黄时，即可捞出 因为丸子体积不大，所以炸一遍即可 如果喜欢焦脆口感，可以二次复炸1分钟

步骤 13

出锅成品，君幸食！

菜谱创建时间：2023-05-06 20:21:58