香煎杏鲍菇

作者： 加菲7578

用料

• 杏鲍菇 200g(4小个）
• 黄油 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 海盐或玫瑰盐 少许

香煎杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇清洗后竖切成片(不要太薄），锅里水开后放入杏鲍菇片，焯水3分钟捞出过凉水并沥干水分。

步骤 2

炒之前先放入锅里稍微干煸一下(就是一边给锅加热，一边用锅铲给杏鲍菇翻面和挤压多余水分)，这样口感干点也有嚼劲一点。 杏鲍菇捞出，锅里放入黄油小火融化，然后放杏鲍菇排开(不重叠），中小火慢煎。

步骤 3

煎至两面微焦黄，撒上少许玫瑰盐(注意要少许，哪怕淡了再补加，也不要一次放多了），和黑胡椒碎(用带磨碾器的瓶装黑胡椒），搅动一下让调料拌匀，关火装盘。

菜谱创建时间：2023-05-06 19:16:41