饺子

作者： 谷米麻米

自用备忘 和面：500面粉，3盐，275温水（55%） 用花生油/调料油拌菜，香油不能拌菜

用料

• 猪肉3肥7瘦 500
• 鸡蛋 1个
• 盐 8-9（先放7不够再加）
• 葱姜花椒水 30-50
• 鸡精 1.5
• 糖 4
• 胡椒粉 0.8
• 花椒粉 1.5
• 生抽 15
• 老抽 10
• 耗油 8
• 姜末 25
• 葱花 60
• 香油 5
• 调料油 20
• 花生油 30
• 茴香/芹菜/白菜 500

饺子的做法步骤

步骤 1

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菜谱创建时间：2023-05-06 19:01:00