8寸巧克力可可慕斯蛋糕 （🈶️6寸慕斯蛋糕配方）

作者： bai123456

6寸慕斯蛋糕配方👇👇👇 奥利奥碎80克 黄油40克 牛奶100克 白糖40克 可可粉10克 吉利丁片/粉10克 淡奶油250克 不需要烤箱的慕斯蛋糕，简单又方便。

用料

• <慕斯底层>👇👇👇
• 奥利奥饼干碎（2袋） 120克
• 黄油 60
• <可可慕斯>👇👇👇
• 牛奶 200
• 白糖 80（40克加入淡奶油的）
• 可可粉（或者抹茶粉） 20
• 淡奶油 500（540-600）
• 吉利丁片/粉 10克

8寸巧克力可可慕斯蛋糕 （🈶️6寸慕斯蛋糕配方）的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水或者放烤箱融化，备用。

步骤 2

奥利奥分成奥奥和利利

步骤 3

奥利奥碾碎，备用。

步骤 4

奥利奥粉和黄油倒入8寸磨具混合均匀在压平整。 放冰箱冷冻5-10分钟，让它凝固。

步骤 5

准备两个盆，大盆倒入热水，小盆放在大盆里面。 小盆加入1⃣️牛奶和2⃣️40克白糖，搅拌均匀。让白糖溶解，再加入3⃣️吉利丁粉。搅拌均匀，融化即可。

步骤 6

可可粉分三次加入，每一次都要搅拌至无颗粒。再加下一次。（可可粉比较难溶解，分次加入会好一些）

步骤 7

可可粉搅拌均匀后，备用。

步骤 8

淡奶油加入40克白糖，打发至6层发（纹路清晰，可以流动的状态就可以）不要打发过了。

步骤 9

可可糊分两次加入打好的淡奶油里面，每次都要翻拌均匀（记住翻拌不要搅拌） 取出冷冻好的8寸磨具奥利奥底，倒入翻拌好的可可糊。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，冷藏就好，冷冻会变硬），最好过夜，（保鲜膜可以用牙签扎几个小洞，冷藏的时候可以减少结霜）

步骤 10

取出冷藏好的慕斯，用热毛巾热敷，或者用电吹风对着磨具吹一圈就可以轻松脱磨了（记住不要敷太久或者吹太久，不然容易影响外观）然后底部放个小杯子或者碗放在底部轻轻托起。

步骤 11

最后在过筛一层可可粉，就完成啦。 表面可以按照自己喜欢的装饰即可。

菜谱创建时间：2023-05-06 11:01:18