青椒茄子（好吃下饭）

作者： 躲懒的小黑

就是喜欢简简单单、清清爽爽的菜…

用料

• 茄子（紫色，青色均可） 1—2个
• 青椒 2个
• 八角 1颗
• 大蒜 5—6粒
• 食盐 2勺

青椒茄子（好吃下饭）的做法步骤

步骤 1

把茄子、青椒清洗干净

步骤 2

茄子去皮切成细条，青椒切丝，大蒜拍碎即可（均匀即可，无需太细）

步骤 3

锅热加油放八角（小火炸出香味，更有滋味）

步骤 4

放入茄子，翻炒均匀（茄子吸油，无须担心油不够，持续翻炒即可）

步骤 5

茄子炒软放拍碎的大蒜，翻炒均匀

步骤 6

闻到蒜香加青椒丝，翻炒均匀

步骤 7

青椒变软加入1—2勺盐，再次翻炒即可出锅装盘

菜谱创建时间：2023-05-05 14:12:14