淄博绿豆糕

作者： 有衡瑜伽

看到全网都在围追堵截着，淄博大爷买绿豆糕，和之前吃的绿豆糕不一样，对于爱吃的我来说，怎么可以不做来尝尝呐😄好不好吃的，我得知道啥味啊～😂😂事实证明，这款绿豆糕做法简单，非常好吃，特别是加了熟的花生末，又香又软又甜👍👏👏

用料

• 绿豆 200—300克
• 大枣 十几颗
• 花生 200克

淄博绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆泡发12个小时以上。

步骤 2

大枣洗净去核。

步骤 3

绿豆、大枣放蒸锅，蒸2个小时，中间上下翻拌一次。

步骤 4

蒸绿豆、大枣的时间，把花生烤熟，我用的是空气炸锅，160度20分钟，中间翻拌了2次，没有烤箱和空气炸锅，就用锅炒熟，炒到花生皮有裂纹，颜色变深就可以盛出，晾凉去皮。

步骤 5

花生打成抹，也可以用蒜臼子捣碎，就是想办法给花生，弄成花生末。

步骤 6

打成这样就可以。

步骤 7

蒸熟的绿豆和大枣。

步骤 8

放在盆里，用工具给他碾压成泥。

步骤 9

像图片上这样就可以了。

步骤 10

放入花生末，再次翻拌均匀。

步骤 11

找个容器，把绿豆糕铺平。

步骤 12

切成块。

步骤 13

尝了一口，确实好吃，花生的香，绿豆的绵，大枣的甜👍👍。 网上说，还有一步，需要用油炒一下，我吃着这样就很好吃，油炒一下热量太高，又懒又馋的我，就把这步省略掉了。

菜谱创建时间：2023-05-04 21:39:39