凉拌鲫鱼（调料）

作者： 大荔枝兔兔L

经常在川菜的餐馆中吃到这道菜，调料是关键，出味道

用料

• 鲫鱼 1条
• 小米辣 5个
• 小葱 2根
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 盐 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• 蚝油 1勺
• 花椒油 适量

凉拌鲫鱼（调料）的做法步骤

步骤 1

先将鲫鱼洗净，切成花刀。用盐和料酒、胡椒粉擦身。肚子里放个打结葱、姜片。

步骤 2

锅中水烧开，鱼放进去蒸15分钟，月经变白凸起，鱼身绽开就熟了

步骤 3

小碗打调料：青红小米辣剁碎、葱花、蒜末，盐，生抽，食醋，白糖，蚝油，花椒油，香油，最后加点凉白开。浇在鱼身上，锅热烧点菜籽油淋上去，激发出它的香味。香喷喷，太下饭了

菜谱创建时间：2023-05-04 20:40:50