柠檬凉拌手撕鸡腿

作者： 吃货二木

广东的5月已经进入30℃高温，迎接夏天除了可乐和啤酒，怎么少得了各种凉拌凉拌凉拌呢～ 今天给大家分享一道柠檬凉拌手撕鸡，酸辣开胃，泰酷辣(˵¯͒〰¯͒˵)

用料

• 鸡腿 2只
• 柠檬 半个
• 蒜头 半个
• 姜 几片
• 小葱 4根
• 香菜 1把
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 醋 小半碗
• 白糖 1勺
• 盐 一丢丢
• 食用油 1大勺
• 老干妈 1勺

柠檬凉拌手撕鸡腿的做法步骤

步骤 1

1.鸡腿洗净，加入去腥三件套料酒两根葱几片姜，加水淹没；

步骤 2

2.开火煮至熟透，筷子可以轻松穿透（我煮了大约半个小时）；

步骤 3

3.取出放入凉白开（这样皮会更紧致些，口感更佳）；

步骤 4

4.蒜头去皮切碎，小葱切葱花，装入碗中，加入1勺白糖和一点点盐；

步骤 5

5.小火烧一大勺食用油，冒很多小泡泡有一点冒烟就可以了；

步骤 6

6.泼入蒜末葱花中，激发出香味；

步骤 7

7.加入3勺酱油、小半碗米醋、1勺老干妈；

步骤 8

8.加入柠檬水，挤入柠檬汁；

步骤 9

9.放入灵魂香菜，搅拌均匀；

步骤 10

10.鸡腿手撕成条，放入酱料中；

步骤 11

11.抓拌均匀，腌制半个小时，期间再翻拌两到三次，保证均匀入味就搞定啦～

菜谱创建时间：2023-05-04 15:28:48