马兰头蚕豆泥

作者： 灯儿

网上找来的方子 正好外婆爱吃蚕豆 所以做来试试 没想到味道很好

用料

• 马兰头 100克
• 蚕豆瓣 200克
• 葱白 100克
• 盐 适量
• 菜油或香油 20克

马兰头蚕豆泥的做法步骤

步骤 1

马兰头加一小勺盐几滴香油焯水 沥干后切沫

步骤 2

蚕豆瓣焯水

步骤 3

要蚕豆瓣碾碎 不用碾得过碎 保留颗粒感 因为正好有这个研钵所以就用这个了 没有用大勺子或刀背碾碎都行

步骤 4

葱白切沫后 一半用于热锅冷油煸炒出香味

步骤 5

再加入碾好的蚕豆泥 马兰头混合煸炒 起锅加盐加入剩下的葱白 出锅 鲜香软烂 吃一口春天的味道

菜谱创建时间：2023-05-04 15:21:04